Как приготовить соус к макаронам видео

Как приготовить соус к макаронам видео

Одно из самых известных итальянских блюд — спагетти, немыслимы без соуса. Соусов к спагетти бывает великое множество, мы же с вами научимся готовить простой соус для любых видов спагетти.

Для приготовления кетчупа вам понадобятся:

  • спагетти 400 грамм
  • помидоры 200 грамм
  • сладкий перец 1 шт
  • луковица 1 шт
  • белое вино 150 мл
  • сыр Фета 100 грамм
  • бульонный кубик 1 шт
  • маслины 50 грамм
  • сливочное масло 2 столовые ложки
  • Сварите спагетти
  • Помидоры нарежьте, луковицу нашинкуйте дольками. Очистив перец, нарежьте крупной соломкой
  • Поджарьте лук со сладким перцем на сливочном масле
  • Посыпьте бульонным кубиком, добавьте белое вино и тушите под крышкой 7 минут
  • Добавьте помидоры и сильно разогрейте
  • Добавьте спагетти в сковороду и перемешайте
  • Спагетти готовы, можете украсить их зеленью или маслинами

Более подробно узнать, как готовить кетчуп можно посмотрев видео!

Макароны – один из самых популярных гарниров. Его обожают не только итальянцы, но и жители нашей страны. Их подают с мясными котлетами, овощами, сосисками, сыром, курицей, делают из них запеканку и, конечно, же подают с подливой. Ее вариаций существует множество, но сегодня мы хотим представить вам 10 самых крутых рецептов подливы к макаронам.

1. Сливочная подлива с макаронами

Ингредиенты:

  • чеснок — несколько зубчиков
  • пара луковиц
  • жирные сливки или сметана — 1 стакан
  • помидоры — 500 гр
  • сливочное масло — 1 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • оливковое масло
  • базилик
  • сушеная мелисса
  • соль и перец

Приготовление:

1.Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета и переложите в миску. На том же масле прожарьте нарезанный лук и добавьте измельченные помидоры без кожицы. Добавьте сливочное масло, базилик, соль и перец.

2. Через 10-15 минут добавьте сливки или сметану и мелиссу. Соус готов!

2. Овощная подлива

Ингредиенты:

  • помидоры — 400 гр
  • луковица — 2 шт
  • томатная паста
  • болгарский перец
  • кабачок
  • тыква
  • сельдерей
  • лавровый лист
  • базилик, розмарин и тимьян
  • чеснок и молотый перец
  • оливковое масло
  • вода

Приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками одинакового размера и начните тушить с маслом на медленном огне, периодически помешивая. Через 20-25 минут добавьте томатную пасту и специи по вкусу.

3. Сырная подлива

Ингредиенты:

  • мука — 2 ст.л.
  • молоко — 1 стакан
  • сливочное масло — 50 гр
  • натертый сыр — 200 гр
  • растительное масло
  • тмин
  • базилик
  • соль и перец (по вкусу)
Читайте также:  Как оформить обои компаньоны

Приготовление:

1.Обжарьте на растительном масле муку до золотистого цвета и влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения.

2. Добавьте натертый сыр, приправы и сливочное масло, хорошенько перемешайте.

4. Подлива из курицы

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт
  • лук и чеснок
  • мука
  • сливки или сметана — 1 стакан
  • вода
  • базилик
  • соль и перец

Приготовление:

1.Нарежьте грудку соломкой и обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и перемешайте.

2. Добавьте 2 ложки муки. Когда мука станет карамельного цвета, добавьте немного воды и тушите в течние 15 -20 минут на маленьком огне.

3. Добавьте сметану или сливки, чеснок, специи и тушите еще пару минут.

5. Подлива из курицы с грибами

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт
  • луковица — 2 шт
  • шампиньоны — 300 гр
  • сметана
  • сливочное масло — 2 ст.л.
  • растительное масло
  • зелень
  • соль и перец

Приготовление:

1.Порежьте грудку на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и готовьте в течение 10 минут.

2. Добавьте нарезанные шампиньоны, сливочное масло. Через 5-10 минут добавьте сметану, зелень, соль и перец по вкусу.

6. Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Ингредиенты:

  • 300 гр куриного филе
  • луковица — 2 шт
  • помидоры — 500 гр
  • базилик, розмарин и душица
  • соль и перец
  • сахар — половина чайной ложки
  • чеснок
  • растительное масло

Приготовление:

1.Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки и обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный лук, перемешайте и тушите в течение нескольких минут.

2. Добавьте измельченные помидоры без кожицы, немного воды.

3. Добавьте соль, перец, сахар, приправы и тушите до готовности.

4. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще 5 минут.

7. Подлива из шпината

Ингредиенты:

  • Шпинат (свежий или замороженный) — 500 гр
  • оливковое масло
  • сливочное масло — 50 гр
  • сливки или сметана — 1 стакан
  • базилик
  • соль

Приготовление:

1.Мелко порежьте шпинат и немного потушите в сковороде. Добавьте сливки или сметану, сливочное масло и базилик.

2. Готовьте подливу в течение 10 минут.

8. Подлива из свинины

Ингредиенты:

  • 300-400 гр нежирной свинины
  • луковица — 2-3 шт
  • морковь — 2 шт
  • томатная паста
  • чеснок
  • зелень
  • соль и перец
  • вода или бульон
Читайте также:  Как садить бальзамин семенами

Приготовление:

1.Поместите нарезанную свинину в сковороду и жарьте до образования корочки. Добавьте стакан воды или бульона, нарезанные лук и морковь.

2. За пару минут до готовности добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.

9. Подлива из говядины

Ингредиенты:

  • говядина — 300-400 гр
  • луковица — 2-3 шт
  • морковь — 2 шт
  • мука — 2 ст.л.
  • мясной бульон или вода
  • сливки — 1 стакан
  • чеснок и зелень
  • соль и перец

Приготовление:

1.Обжарьте нарезанную говядину на растительном масле до образования корочки. Залейте бульоном или водой, добавьте нарезанные лук и морковь, тушите на маленьком огне.

2. Обжарьте муку на другой сковороде, добавьте немного воды и сливок. Посолите, поперчите, размешайте и перелейте к говядине. В подливу добавьте измельченные зелень и чеснок.

10. Паста болоньезе с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 3 луковицы
  • 3 дольки чеснока
  • 250 гр копченого бекона
  • 1 кг фарша из говядины
  • 3 болгарских перца
  • 350 мл красного вина
  • 375 мл молока
  • 3 банки консервированных помидоров по 400 мл
  • 3 ст.л. сахара
  • соль и перец
  • 3 ст.л. орегано
  • 750 гр макарон
  • 100 гр тертого пармезана

Приготовление:

1.Обжарьте нарезанные лук, чеснок и бекон на среднем огне. Добавьте фарш и готовьте в течение 5 минут. Добавьте нарезанный перец и готовьте еще 5 минут.

2. Добавьте красное вино и готовьте, пока половина вина не испарится. Добавьте соль и перец.

3. Добавьте молоко, нарезанные помидоры, сахар и орегано. Накройте крышкой и готовьте в течение часа на слабом огне.

4. Сварите макароны, добавьте оливковое масло и черный перец. Полейте соусом и посыпьте пармезаном.

Макароны — очень популярный гарнир для многих блюд. Паста бывает самых различных видов: спагетти, тальятелли, пенне и многих других. Настоящие кулинары советую выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они не только вкусные, но и полезные. Если вы хотите, чтобы ваша паста «заиграла по-новому», то просто добавьте к ней вкусный соус к макаронам. Тогда они из гарнира могут успешно превратиться в основное блюдо.

Содержание этой статьи:

Простой соус для макарон

Самые вкусные и популярные соусы для пасты готовятся на томатной основе. Даже кетчуп не является исключением. Чтобы приготовить вкусный и легкий соус, вам понадобятся спелые и мясистые помидоры. Помимо них, возьмите специи, которые придадут блюдо насыщенный аромат и вкус.

  • 1 шт Луковица
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 1 ст. л. Оливковое масло
  • 800 гр Помидоры
  • 1 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Сахар
  • 1 щепотка Перец
  • 1 ч. л. Сушеные травы
  • 1 щепотка Мускатный орех
Читайте также:  Как правильно клеить кинезио тейп на колено

Очистите белый или репчатый лук от шелухи. Вымойте и обсушите головку. Затем нарежьте его мелкими кубиками. Сотейник с толстым дном поставьте на плиту, влейте в него немного растительного масла, разогрейте и выложите в масло измельченный лук. Пассеруйте лук до прозрачности. Затем очистите от шелухи зубчики чеснока, мелко порубите его ножом и отправьте обжариваться к луку.

Спелые помидоры вымойте и сделайте на них крестовидные надрезы острым ножом. Выложите томаты в миску или кастрюльку. Затем вскипятите в чайнике воду, залейте кипятком помидоры и дайте им немного постоять. Воду слейте, а с томатов снимите кожицу. Затем измельчите помидоры ножом. Выложите их в сотейник к луку и чесноку. Положите сахар, перец, соль, мускатный орех и различные сушеные травы на ваш выбор. Можете воспользоваться покупной смесью из пакета. Это могут быть прованские, итальянские или любые другие травы.

Тщательно перемешайте ингредиенты в сотейнике. Уменьшите огонь до минимального, доведите массу до кипения. Томите под крышкой десять-пятнадцать минут, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.

Через несколько минут после того, как соус закипит, снимите его с огня и измельчите до однородного состояния при помощи погружного блендера. Затем снова поставьте сотейник на плиту.

Снова доведите соус до кипения и варите, снимая пенку. Затем выключите огонь, когда соус будет полностью готов, накройте крышкой и обязательно дайте остыть.

В отдельную кастрюльку влейте воду, доведите ее до кипения и выложите в нее пачку спагетти. Варите их до готовности так, как указано на упаковке. Затем откиньте пасту на дуршлаг, дайте воде стечь. Макароны переложите в сотейник с соусом, тщательно все перемешайте и выложите на тарелки. Украсьте свежим базиликом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Как правильно уложить металлочерепицу на крышу видео
Металлочерепица является одним из популярных кровельных материалов. Это связано с его хорошими эксплуатационными свойствами, доступностью и возможностью самостоятельно выполнить монтаж....
Как правильно сделать альпийскую горку своими руками
Время чтения: 8 минут Нет времени? Отправим материал вам на e-mail Создать оригинальный ландшафтный дизайн на участке загородного строения поможет...
Как правильно сделать въезд на участок
Строитель 4 разряда Любое частное домовладение необходимо оборудовать удобными подъездными путями. Особенно когда у хозяина есть автомобиль. Сегодня во многих...
Как правильно упаковать мебель при переезде
Вопросы, рассмотренные в материале: Что еще нужно знать об упаковке одежды при переезде Как правильно подобрать упаковку для одежды при...
Adblock detector